Este espacio está basado en mi experiencia profesional y personal en la cocina andaluza e internacional, con trucos y consejos que enriquecerán nuestro paladar... sin perder el encanto y el gusto, que harán de tus platos una verdadera maravilla...
Dirigido a tí mi lector, con la indeleble ilusión de plasmar por escrito, el secreto de mi cocina. Una cocina con estilo propio, combinando la cocina tradicional con la de vanguardia.
Mi única pretensión es que el tiempo que hayas invertido en leer estas recetas, te haya servido en la práctica para mejorar y para degustar la combinación de fantásticos sabores.
Productos de nuestra tierra al alcance de todos. Sabores auténticos que con las mezclas adecuadas se convierten en una explosión de sabor.



domingo, 28 de abril de 2013

ENSALADA PRIMAVERA

Ensalada primavera
receta propia
INGREDIENTES: Romanilla, palitos de mar, aguacates, remolacha cocida, esparragos blancos,  cebolla aceite, sal y limón

PREPARACIÓN; Se lava y corta la lechuga, y la ponemos como base sobre un plato, a continuación le añadimos el aguacate, junto a los demas ingredientes, todo en trocitos. Lo aliñameros a gusto, yo en este caso usé limón ya que me gusta mas que el vinagre.

Esta combinación de sabores en el paladar resulta muy sabroso e interesante. Además de ser de gran colorido para la vista nos ofrece una fuente en vitaminas y minerales para nuestro organismo.

 Vitaminas que nos aporta: A, B, C, D, K,  etc... ademas de calcio, fósforo, magnesio...

 Consejo: no abusar de la sal en esta ensalada ya que la remolacha nos aporta una gran cantidad de sodio en su composición.
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