LAHMACUN O PIZZA TURCA

INGREDIENTES PARA LA MASA: (La masa es para 4 raciones)
2 tazas de harina de fuerza (cada taza de 250g.)
1 taza de agua templada
1/2 paquete levadura, (si es fresca mejor)
1 cucharada de aceite de oliva
sal
PARA EL RELLENO:(el relleno es para 1 ración)
1 hamburguesa de carne picada de ternera o de cordero ( a gusto)
2 cucharadas de tomate concentrado
la punta de una cuchara de orégano, tomillo,comino, cebolla muy picada, pimienta negra, perejil, pimentón dulce y sal

PREPARACION: 
En un bol, comenzaremos por hacer la masa,  añadiendo la harina, la levadura, el agua y la sal, y empezaremos a  amasar, seguidamente la pasaremos a una superficie limpia y seca donde poder trabajarla y donde le añadiremos el aceite, hasta que no se nos pegue en las manos y salpicando  harina sobre ésta,  a continuación cuando la tengamos bien amasada, la dejaremos reposar durante 15 min tapada con un paño. Mientras tanto, en otro bol echaremos la carne picada junto a todos los demás ingredientes, (todas las especias y el tomate) y removeremos bien  y reservamos, Volvemos de nuevo a la masa,  la estiramos en forma de rollo y cortaremos en 4 partes, cada parte será una porción y la extenderemos con ayuda de un rodillo o botella sobre un papel de horno o papel vegetal y la placa del horno, dándole la forma deseada a cada una (según las que vayamos a necesitar, en mi caso solo usé una y la hice cuadrada) seguidamente, la rellenamos con el relleno bien extendido con ayuda de una cuchara y meteremos en el horno a 240ª c de 4  a 6 min ( id mirando porque según el horno puede ser en mayor o menos tiempo), una vez terminada, la ponemos sobre un plato decoramos con un trozo de limón y perejil, 

Nota: en la receta original  siempre  su forma es redonda y antes de su consumo se debe de exprimir el limón y repartir las hojas de perejil, pero eso ya a gusto

PIZZA FANTASÍA

Pazza fantasía
receta propia

INGREDIENTES: PARA LA MASA: agua como 200 g,  harina  unos 300 g, de repostería,  si es de fuerza mejor, 1 sobre de levadura, una cucharada grande de aceite de oliva y  un poco de sal o bien, compramos las bases que ya se encuentran hechas.

SI HEMOS DEDIDO HACER LA MASA: Con todos los ingredientes anteriormente señalados para la masa, en un bol lo mezclamos, vamos salpicando con un poco de harina y amasando hasta que quede una masa suave y elástica  la cual extenderemos con un rodillo o si somos expertos agrandaremos con las manos dándole vueltas como los pizzeros. A continuación, empezamos con el relleno, añadimos una base de tomate mezclada con un poco de ketchup, añadimos queso cheddar mozzarella, champiñones laminados, rodajitas de chorizo iberico picante y alcachofas cocidas finamente picada, volvemos añadir un poco mas de  queso y lo metemos al horno durante unos 15 min a 200 grados, cuando veamos la masa doradita y el queso gratinado lo sacamos y a disfrutarrrr.

Una buena copa de lambrusco es ideal.