TARTA CORAZON VEGETAL

INGREDIENTES:

3 rebanadas de pan de molde integral

1 zanahoria rallada y media en juliana (decoración)

1 cogollo de corazón de lechuga

2 guindillas verde

Remolacha rallada

1 huevo duro

2 palitos de cangrejo

Mayonesa 

Salsa cocktail de marisco

ELABORACIÓN

Primero: le quitamos la corteza y damos forma a las rebanadas de pan

Segundo: cortamos el cogollo de lechuga, (de ésta reservamos un poco para la decoración), los palitos, 1a guindilla y el huevo y añadiremos dos cucharadas de mayonesa y una de cocktail y removeremos bien.

Tercero: rellenamos las rebanadas de pan con la mezcla como se aprecia en la foto de abajo.

Cuarto: la última capa de pan la untaremos bien de mayonesa junto a sus bordes, por el lateral le iremos poniendo la zanahoria rallada.

Quinto:  aquí ya procederemos a la decoración, yo utilicé remolacha rallada quitándole el exceso de humedad, la zanahoria cortada en juliana y la guindilla también en juliana formando una especie de flor y salpiqué la superficie con lo que había reservado de lechuga.

Por último meter en la nevera hasta la hora de consumir.

 

PAQUETITO DE LANGOSTINO

paquetito de langostinos con langostinos y espicancas
receta propia

INGREDIENTES: Masa filo, espinacas, huevo, nata, langostinos, ajo, mantequilla, sal, pimentón picante y dulce de la vera

ELABORACIÓN:
Primero: en una cacerola ponemos las espinacas a hervir, seguidamente pelamos y troceamos unos cuantos ajos, añadiremos la mitad (según cantidad) que previamente lo doraremos en una salten con un poco de mantequilla y en la cual añadiremos las espinacas con un poco de pimenton para que se rehogen

Segundo: pelaremos y pondremos en una cacerola  con un poco de aceite   unos cuantos de ajos  a que doreny seguidamente los langostinos con un par de cayenas y un pooco de pimentón para hacerlos al ajillo sin terminar de hacer para que no se pasen

Tercero: añadiremos los langostinos al ajillo a las espiancas, daremos unas vueltas y añadiremos un poco de nata mezclaremos bien dejaremos un par de minutos y reservamos

Cuarto: estiramos la masa filo y la cortamos por la mitad , en una fuente la extederemos y rellenaremos con las espinacas dejando un margen en los filos para después doblar, seguidamente pondremos la otra mitad  arriba y doblaremos los brodes hacia abajo bien prensado para que no se salga el contenido

Por último, solo nos queda barnizar con huevo batido por encima para que dore,  meteremos en el horno a 180-200 grados (según potencia del horno) durante 30 min cubriendo la parte de arriba con un papel vegetal o papel de horno, una vez finalizado servir templado.

Con una copa de vino blanco semi dulce potenciará aún mas su sabor, sencillamente espectacular..

MINI BROCHETAS DE PAVO

foto 1, brocheta de solomillo de pavo terminada
Receta propia

                                                                      INGREDIENTES: 
Solomillo de pavo, pimientos verdes, pimientos amarillos, cebolla, tomates cherry, aceite de oliva, sal, pimienta y curri

ELABORACIÓN: 
1-  Una vez lavados bien todos los ingredientes,  procedemos a trocearlo en trozos grandecitos, incluido el solomillo de pavo.

2- Mientras vamos insertando en palitos trozo por trozo jugando con los colores pondremos una cacerola con agua a hervir para cocer un poco de arroz ( o asar alguna patata, a gusto, es para acompañar)

3- Una vez terminado todo el proceso (foto 2) salpimentamos por encima y añadiremos también un poco de curry

4- Por último solo nos quedará  cocinarlas a la plancha con un poco de aceite y acompañarla de un poco de arroz blanco con salsa de soja o cualquier otro complemento que te plazca.

Acompañado de un buen vino blanco se potenciará su sabor

Foto 2, Brocheta solomillo de pavo con verduras.