EMPANADA DE ATÚN Y BACON

Empanada de atún y bacon
receta propia

INGREDIENTES:

Para masa: harina, sal, huevos, levadura y agua o bien  compramos una masa de          hojaldre de las que ya  venden hechas como ha sido este el caso.

Para el relleno: tomate frito, ajo, cebolla, pimiento verde, bacon, atún, aceite, un huevo duro, orégano sal y  pimienta.

PREPARACIÓN: En una salten con un poco de aceite de oliva, hacemos un sofrito con dos dientes de ajo, una cebolla, un pimiento, mientras aparte en otra salten doramos el bacon cortado a cuadraditos, una vez refrito todo lo anterior le agregamos el bacon y el atún, mezclamos todo bien y dejamos que se mezclen los sabores, a continuación le añadimos una cajita de tomate frito, el orégano, la pimienta un pizca y un huevo cocido muy picadito, dejamos que se mezclen de nuevo todos los sabores unos cuantos minutos, mientras estiramos la masa que la hemos tenido reposando y forramos un molde, previamente untado con mantequilla o con papel de vegetal de horno para que no se nos pegue, agregamos todo lo de la salten y tapamos con la otra capa de hojaldre insistiendo en los bordes que queden bien unidos, metemos en el horno durante 20 min ( según grosor de la masa) a unos 180º c

PIZZA FANTASÍA

Pazza fantasía
receta propia

INGREDIENTES: PARA LA MASA: agua como 200 g,  harina  unos 300 g, de repostería,  si es de fuerza mejor, 1 sobre de levadura, una cucharada grande de aceite de oliva y  un poco de sal o bien, compramos las bases que ya se encuentran hechas.

SI HEMOS DEDIDO HACER LA MASA: Con todos los ingredientes anteriormente señalados para la masa, en un bol lo mezclamos, vamos salpicando con un poco de harina y amasando hasta que quede una masa suave y elástica  la cual extenderemos con un rodillo o si somos expertos agrandaremos con las manos dándole vueltas como los pizzeros. A continuación, empezamos con el relleno, añadimos una base de tomate mezclada con un poco de ketchup, añadimos queso cheddar mozzarella, champiñones laminados, rodajitas de chorizo iberico picante y alcachofas cocidas finamente picada, volvemos añadir un poco mas de  queso y lo metemos al horno durante unos 15 min a 200 grados, cuando veamos la masa doradita y el queso gratinado lo sacamos y a disfrutarrrr.

Una buena copa de lambrusco es ideal.