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| crema de calabacín receta propia |
PARA DECORAR: Huevo cocido, jamón ibérico y perejil
PREPARACIÓN: En una olla hervimos los calabacines, hasta que estén tiernos, mientras tanto en un recipiente aparte coceremos un par de huevos y picaremos unas lonchitas de jamón, y reservamos para la decoración. Seguidamente una vez tiernos los calabacines le añadimos una cucharada de mantequilla, un poco de sal, pimienta y dos cucharadas de queso rallado parmesano, trituramos todo con la batidora hasta que esté bien molido y no queden trozos y quede muy fina. Finalmente espolvoreamos con los trocitos de jamón, huevo cocido y un poco de queso rallado.
Ideal acompañarla con una copa de vino blanco afrutado o un rosado suave..
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