MILHOJAS DE HOJALDRE Y NATA

 INGREDIENTES PARA EL HOJALDRE:

500g de harina de fuerza tamizada

250g de agua

350g de mantequilla

50g de margarina fundida

5 g de sal

1 cucharadita de azúca avainillada

INGREDIENTES PARA LA NATA:

1 cajita de 200g de nata para montar

3 cucharadas de azúcar glass 

1 cucharada de queso natural para untar

1 cucharada de leche condensada

PARA DECORAR:

Azúcar glass y una ramita de hierbabuena

ELABORACIÓN DEL HOJALDRE:

En un bol ponemos la harina mezclado previamente junto a todos los ingredientes menos la mantequilla y la margarina, hacemos como un volcán y en el centro añadimos la margarina fundida.

A continuación, mezclamos todos los ingredientes, amasaremos por primera vez y formaremos una bola, la pondremos a reposar en el frigorifico envuelta en film, mientras tanto entre dos papeles de hornear apalstamos con el rodillo el bloque de mantequilla que incorporaremos a la masa pasado media hora.

Estiramos la masa con el rodillo en una mesa de trabajo salpicada por harina y metemos dentro la mantequilla la doblaremos como un paquetito la materemos otra media hora en el frigorifico envuelta en flim, volveremos a sacar y la volveremos a estirar haciendole de nuevo el giro y así susesivamente por 5 o 6 veces y le iremos dando la vuelta y volviéndola a doblar

Una vez terminada la estiramos y la  pondremos cortada en tres tiras pintadda con huevo sobre una placa de horno 15 min a 205 grados. Mientras esto se hace montaremos la nata.

En un bol agregamos la nata que esté muy fria, y los demás ingredientes y batiremos hasta montarla bien firme, reservaremos en el frigorifico.

Una vez esten las tres tiras de hojaldre frias,  cada una de ellas la cortaremos en tres y procederemos a rellenarla, y montarlas entre sí. Yo coloqué 4 capas en cada una haciendo un total de 2 y sobrandome un cuadrado que fue para probar como había salido. Entre capa y capa aparte de la nata yo lo salpiqué con canela molida, Para terminar espolvoreamos con azúcar glass y reservaremosr en el frigo hasta la hora de comerlo.

Un postre o merienda deliciosa, si no quieres enredarte tanto puedes optar por comprar la masa de hojaldre lista para hornear.